咖啡杯上的藝術家 2024世界盃拉花冠軍 謝溢宸
撰文、攝影／侯乃瑄
在2024年6月於丹麥哥本哈根舉行的世界盃拉花大賽上，當主持人宣布謝溢宸榮獲世界拉花冠軍那一刻，高聲喊出「Taiwan!」的瞬間，無論是螢幕前的觀眾還是現場的朋友，無不一陣感動，那份欣喜與激動真是無法用言語形容。
宜蘭啡Style Café & 咖啡教學主理人謝溢宸的成就，無疑是台灣咖啡文化的一個重要里程碑。在這場國際賽事中，他以「不同的世界之王」為主題，代表陸海空三個領域，創作了「駝鹿」、「鯨魚」和「龍」三款精美的拉花作品，並以半身、全身與臉部的方式呈現圖形，最終從來自36個國家的競爭者中脫穎而出，為台灣贏得了首座世界拉花冠軍獎盃。這不僅是他個人的榮耀，更是對整個台灣咖啡界的肯定，讓世界看見台灣的咖啡實力。
WCC世界盃拉花大賽(World Latte Art Championship)分為初賽、複賽與決賽，在決賽時，選手要在11分鐘內製作兩組共4杯圖案一致的拉花拿鐵（以傾注成型free pour方式），以及一組共2杯圖案一致的創作拿鐵（可混合使用雕花、表面裝飾等技巧）。
年紀不到30歲的謝溢宸，卻已有十年的拉花經歷。熱愛拉花的他，時常征戰各地大大小小的拉花賽，逐場慢慢累積拉花技術與實力，並屢獲佳績，擺放在店裡面的獎盃數量已超過30座。他自2019年起參加台灣咖啡協會舉辦的世界盃拉花大賽台灣選拔賽，逐年進步，終於在第四次參賽時成功獲得世界賽的入場券。
回顧他的比賽之路，謝溢宸坦言，這一路上充滿了挑戰與磨練。他曾有過放棄的念頭，但內心對於成就的渴望驅使著他繼續向前。他認為，想要達成目標，唯一的方式，就必須付出比別人更多的努力。謝溢宸在比賽前三個月裡，每天至少練習100杯拉花，總共練習了一萬杯，手指因而長繭、麻痺，甚至在高溫環境中感覺不到痛楚。這一切都是為了在比賽中超越自我，創造出更加完美的作品。
在這次比賽中，謝溢宸所創作的「鯨魚」圖案被他視為最具挑戰性的作品。精確掌控晃動的頻率和斷點的時間，需要極高的技巧和穩定性，透過調節自己的呼吸節奏，保持手部的穩定，從而確保每一條線條都流暢且俐落。
謝溢宸的成功並不僅是個人的努力，也是台灣咖啡文化蓬勃發展的縮影。他的故事鼓勵著更多人追尋自己的夢想，無論這夢想是什麼。咖啡不僅是飲品，更是藝術的載體，是情感的傳遞。謝溢宸用他的手藝，讓世界看見了台灣的魅力。
文章出處：Vol.46《COFFEE NEXT…咖啡的未來進行式》
