Vol.31 2021/05月號 〈未來咖啡人〉

NT$199

貨號: vol31 分類:

持續前進的未來,設備不斷進步,咖啡產業中職業類別,是否也會跟著進化呢?

咖啡師、杯測師等職業,在未來,也可以有所進階,這次的明日職涯指南,為你介紹你可以延伸的方向——調酒領域Jun Chiu/WAT、咖啡部落客Elsa/咖啡因的地圖、食物攝影師瑪莉先生與Mel/餐桌上的攝影師、設備維修技師李正華與廖美玲/波兒咖啡、餐飲設計顧問鄭家皓/直學設計、咖啡研發人員王楨妮/全家Let’s Café

而網路與物流串聯的升級,增加購物的方便性,不再需要實體店面,而KakaLove、步昂咖啡,便是這波趨勢的先驅之一,順勢來看看他們是如何電商化,在咖啡產業中迅速崛起。

//𝘾𝙤𝙫𝙚𝙧 𝙎𝙩𝙤𝙧𝙮

    01 . 進化的咖啡業態

        .數位時代,KaKaLove 的超前部署

        .包裝學問大,咖啡豆包裝該怎麼選擇

        .用科技的力量來烘豆——步昂咖啡

        .不變而變化無窮,令人感動的咖啡體驗——REC COFFEE 首間海外分店,降落台中

    02 . 明日職涯指南

        .集結自身品味於杯中——Jun Chiu

    03 . 明日的咖啡職業

        .咖啡部落客——咖啡因的地圖/ Elsa

        .食物攝影師——餐桌上的攝影師/瑪莉先生、Mel

        .設備維修技師——波兒咖啡/李正華、廖美玲

        .餐飲設計顧問——直學設計/鄭家皓

        .咖啡研發人員——全家Let’s Café /王楨妮

 

//𝙎𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡

林奐,以鮮奶作畫的拉花藝術家

偽出國行程 澳洲特輯

台澳咖啡印象

咖啡館裡的生產中心——好孕工作室x Belly Daily

.嚴選在地食材,打造親子友善空間——知鳥咖啡 hiii birdie

.帶著孩子,重返婚前日常——howa tearoom

一間想喝咖啡的人,都可以來的咖啡店——Simple Kaffa

職男咖啡餐桌的秘密

 

//𝘽𝙧𝙖𝙣𝙙 𝙎𝙩𝙤𝙧𝙮

.ST. A Li

 

//𝘾𝙤𝙡𝙪𝙢𝙣

.<行旅莊園>生態自然、豐富的咖啡寶地——頭櫃山咖啡農場

.<台灣咖啡研究室報告>古老土地上的新品種——發現新葉門品種群

.<啊!虎老闆又推坑了!>第四波咖啡浪潮——自動化時代來臨,咖啡師你期待嗎?

.<咖啡玩物>百花齊放的新品濾杯,陸續登場!

.<飲品舊室綺譚>茶話會與貓——話貓與茶會

.<朵兒的咖啡記事>全球女性咖啡職人訪談計畫——Susie Spindler

.<世界私Fan 咖啡地圖>蒙特婁老城區中最有時尚態度的咖啡館——Ssense Café

.<閃光燈記憶>從歲月流轉的舊時光,看嘉義的文化復興

.<給咖啡點營養>孩子,先別急著喝咖啡

.<城市咖啡之旅>海風浪潮療癒陪伴,咖啡迷人飄香,用感官細數花蓮的美好

.<咖啡人的OOTD>Coffee Moon 珈琲月