明日的咖啡職業 食物攝影師
明日的咖啡職業 食物攝影師 餐桌上的攝影師／瑪莉先生、Mel
撰文／江可茵 攝影／王懿莘
近年來，食物造型和食物攝影已成為打造一個品牌不可或缺的環節，不但可以定位品牌形象，也是消費者認識品牌的最好途徑。而「餐桌上的攝影師」瑪莉先生和太太Mel又是如何踏上這一條道路的呢？
踏入食物攝影的領域
瑪莉先生：我原先是百貨的櫥窗設計師，但後來發現每年的檔期其實都差不多，且環境跟薪水都很安逸，再加上看不到升職空間，就決定跳出來自己做。
拍攝咖啡需要特別注意的重點
瑪莉先生：針對手沖，我會特別帶入店景、咖啡師的半身跟手部的動作，因為咖啡館的制服都蠻漂亮的。牛奶咖啡則多半著重在拉花，通常會先擺放一個空杯子，把景搭好，試光完成後，才會請咖啡師製作咖啡，因為景、燈光、角度都已經調整好了，所以一、兩分鐘就可以結束拍攝。我們也很常用雜誌、英文報紙作為佈景，因為咖啡帶給人悠閒的感覺。外帶杯也是拍攝的重點，上面的LOGO 是表現店家最直覺的方式。
Mel：過程中，我們會邊拍邊看，所以事後修圖的幅度都不會很大，多半是調整亮度和對比，或是奶泡上剛好有一個空隙，重拍又太麻煩，才會修掉。
食物攝影的產業定位與未來趨勢瑪莉先生：八年前，專職做食物攝影的人，其實沒有那麼多，所以我喜歡看食譜後面的攝影師是誰，發現來來去去就那幾個人。如今有越來越多未曾見過的面孔。
Mel：以前攝影師會兼顧很多工作，要負責打燈、處理食物造型、道具、拍攝。台灣在幾年前都還是一人作業，未來應該會像國外一樣分工明確。給未來想成為食物攝影師的建議Mel：我的靈感來源是網路、雜誌，多半與服裝、時尚、生活、家居裝潢有關，不見得要看相關書籍，反而更能激發靈感。
瑪莉先生：建議大家多看，多看別人的幕後花絮和作品，從中不斷實作練習，很快就可以抓到訣竅。不用追求器材要多好，因為永遠都會出新的設備，夠了解自己的設備，就能拍出好照片。我喜歡看介紹食物的影片， 像Netflix 的《世界小吃》、《主廚的餐桌》，希望自己不斷接收新知、新潮流，不然很容易陷入瓶頸，或是習慣某種風格跟模式，會一直複製同樣的東西。
文章出處：Vol.31《未來咖啡人》
