HARIO
撰文／侯乃瑄 照片提供／ HARIO TAIWAN
100年続いたモノづくり。
長く愛される商品を、そっとたくさんのご家庭に。
いつの間にかそばにいて、だれかを喜
ばし続けるような存在でありたい。
提起HARIO，相信不少人，第一時間便會聯想到V60濾杯，注水時的順暢流速，萃取出風味十足的咖啡液，不論是手沖新人或老手，使用時都能迅速上手。V60濾杯的魅力，吸引不少選手使用它來參賽，甚至以此拿下世界冠軍的頭銜。在台灣，一年的銷售量就超過10萬顆！
但你知道嗎？實際上HARIO在創業初期，是以製造實驗玻璃器材起家，直到現今更是唯一在日本設有耐熱玻璃工廠的日本品牌，並在去年滿一百周年。HARIO如何至今仍屹立不搖？為何會成為咖啡器具品牌的代名詞？它的產品設計思維又是什麼？這一期，《C³offee 咖啡誌》將與您分享HARIO的品牌故事。
百年玻璃王
1870年至1914年的第二次工業革命，可以說是人類科技起飛最精彩的歷史片段之一。藉由電力、鋼鐵、合金、石油、化學等材料物質的推進，許多新技術在歐美以層出不窮的速度不斷創新，而日本是少數也跟隨工業革命的腳步成功轉型的亞洲國家。因原物料需求量大增，相對地周邊相關物品也因應而起，例如盛裝化學物質的玻璃器皿。在1921年10月誕生的HARIO，順著這波浪潮，投入實驗玻璃器材製作的領域，開始製作可耐酸、耐鹼、耐熱的玻璃。
HARIO( ハリオ) 若寫成日文漢字，便是「玻璃王」之意，如此具有王者氣勢的名字，HARIO不負其名，創業以來，在材料開發與製作玻璃產品上，自始自終保持領先水準。直到第二次世界大戰後，因應戰後城鎮的復興與重建，民生物資需求大增，在1948年起HARIO開始走入家庭器具的市場，以創造在家中能方便使用與能備受喜愛的產品為目標，並加入更多如陶瓷、樹脂、金屬等不同材質應用於商品上，為品牌拓寬長遠發展的可能性。
在台灣，濾紙居銷售之冠
HARIO TAIWAN 林植盈副總經理與我們分享，在2008 年之前，HARIO 在日本消費者的心目中，僅是販售水壺、茶具、保鮮盒等家庭器具的品牌；時至今日，HARIO 在顧客的心目中，多了「咖啡器具商」的形象，都是多虧了台灣市場所帶來的影響。她表示：「其實都要感謝台灣的支持，台灣是HARIO 第一個出口國，且台灣與日本不管是在文化、距離上都非常相近，正逢那時期咖啡文化在亞洲正要起步，因此最初進入台灣市場的產品便以咖啡器具品項居多，當虹吸壺初登陸台灣時，便十分熱銷。」爾後的V60 濾杯、雲朵壺等，在台灣更是成為熱門商品。
目前就台灣市場來說，咖啡器具類商品銷售居於第一名，佔總收入的85%；雖然V60 濾杯一年銷售量超過10 萬顆，但實際上在咖啡器具類別中，賣得最好的，其實是單價最低、作為消耗品的濾紙。
V60濾杯的前世今生
V60濾杯是HARIO產品中的不敗經典，不論是樹脂、金屬還是磁石材質都能滿足手沖愛好者。V60 濾杯的發明機緣，來自於一位熱愛咖啡的化學家，想要快速地簡單沖煮一杯好咖啡而誕生。其名稱的由來，出自濾杯體傾斜的60 度角，手沖時流速順暢不阻塞，因而成為很多專業咖啡師與一般咖啡愛好者愛用的濾杯。
時空背景發生在第二次世界大戰之後數年，日本的戰敗，導致民心意志消沉，在咖啡館坐著喝杯溫熱的咖啡，正好可以撫慰意志消沉的人心。這位化學家本身也時常前來咖啡館喝咖啡，看著咖啡師用虹吸壺製作咖啡，總要花上數分鐘的時間，雖然頗有韻味但過程繁複，總要等上好一陣子才能享用到飲品。擁有好奇心的他，有一天就拿玻璃漏斗，心裡想：「這應該也能拿來沖咖啡吧？」接著再搭配實驗室現有的材料，放上布料濾紙，經過嘗試，發現可行度極高，遂激起他研究的慾望，經過多年的研發，V60 濾杯的前身——「珈琲狂時代」因此誕生。沙漏狀的開口玻璃壺，放上圓錐形的金屬座與濾紙，比起當時主流的虹吸壺，更能簡單地沖上一杯咖啡。爾後經過數年不斷改良， 調整漏斗角度與形狀， 遂成為現在V60濾杯的模樣。
V60濾杯正式在2005年商品化，正好也搭上第三波精品咖啡浪潮的起步時機，在網路資訊的推波助瀾下， 世界各地的咖啡師， 開始關注到V60濾杯的存在，甚至有許多選手靠著V60濾杯拿下世界賽事的桂冠。例如2012 年WBrC的冠軍Matt Perger、2014年WBrC的冠軍StefanosDomatiotis、2015 年WBrC的冠軍Odd-SteinarTøllefsen、2016 年WBrC 的冠軍軍粕谷哲、2017年WBrC的冠軍王策等，也讓V60濾杯在世界咖啡圈中，奠定不可抹滅的地位。
玻璃的秘密
作為品牌核心的「玻璃」，尤其是耐熱玻璃製作技術，HARIO 至今在業界中仍是箇中翹楚。早期在環保意識尚未普及的年代，許多傳統玻璃工廠通常是透過燃燒天然氣來產生熱能，但具備前瞻眼光的HARIO，在1972 年起便以電力取代石化能源，不僅減少煙與粉塵對於環境的危害，更對廠內員工的健康多一份保障。
HARIO也是目前唯一在日本還設有耐熱玻璃工廠的日本品牌，99% 的耐熱玻璃商品，皆來自茨城縣的古河工廠。HARIO 製作耐熱玻璃的材料，100% 由天然礦物燒製而成，在注重健康與全球環保意識抬頭的現代，不僅無須擔心有害物質溶出與產生異味，也能重複使用，是盛裝食物十分理想的材質。HARIO 所想的，是希望將自家真正好的東西，藉由走入家庭餐桌的方式，推廣出去，因此從初期的實驗玻璃器材，到之後開發餐具產品線，推出如保鮮盒、烤皿、調味碗、茶具、飯釜等，優異的品質廣受消費者認同，光是2021年在日本，餐具的部分就銷售500萬餘件。
早些年曾發生過微波加熱他牌玻璃容器導致碎裂的新聞事件，讓人們不得不重新檢視玻璃的品質以及種類，HARIO TAIWAN劉威邦總經理認為剛好可以藉由這件案例，說明玻璃材質之間的差異性。他提到：「強化玻璃雖然較一般玻璃不易碎裂，但較不耐瞬間溫差；而耐熱玻璃則是會根據膨脹係數，來決定是否能瞬間加熱。」所謂的膨脹係數，指的是熱漲冷縮時，物體膨脹的程度，膨脹係數越小，代表越耐熱，越高則反之。劉威邦總經理接著介紹HARIO 著名的H-32 耐熱玻璃技術：「H-32 玻璃不僅可以耐120° C瞬間溫差，也能適用於微波爐、烤箱、電磁爐、洗碗機等不同電器的需求，產品上一律都因應法規清楚標示使用範圍，好讓消費者能安心使用HARIO的產品。」
讓使用者能直覺上手的設計思維
作為日本品牌的HARIO，很自然地在它所有產品上，讓市場看見日本人所擅長的簡約風格，在考量實用度的同時，能兼具對於使用者的友善度，希望讓任何人使用HARIO 產品時，無須透過複雜的操作，便能一目瞭然直接上手。經過思量的日式美學，讓HARIO 獲取不少得獎紀錄，自1972 年起在GOOD DESIGN AWARD便陸續獲獎50 餘件作品， 可以說是得獎常勝軍， 其中包含最經典也最知名的V60濾杯與雲朵下壺。除此之外，HARIO 在各國的設計大獎中，例如：JIDA Design Museum Selection（日本）、iF DESIGN AWARD（ 德國）、RED DOT DESIGN AWARD（德國）與IDEA（美國）皆有許多產品雀屏中選。
另一個值得一提的地方是，HARIO 所有的產品，在規格大小的設定，皆遵循日本的公規標準。這是什麼意思呢？林植盈副總經理以家具舉例，就算是不同品牌，都會因應、參照房屋榻榻米尺寸計算，基本上不會有品牌特立獨行製作特規大小，所以消費者購買時，大小都能剛好放得下，不用擔心多1 吋或是少1 吋。而HARIO也是在這樣的基礎上，進行產品設計，例如可直火加熱的金屬雲朵壺底座，便是符合公規瓦斯爐爐口的大小、盛裝飲品的冷水壺，也無須擔心過高或過寬而放不下冰箱。
百年品牌
更致力於永續性的實踐
HARIO在2021年之際滿一百周年，之所以能如此長青，是因為他們早在創業初期，不僅真心思及消費者的需求，在對於未來的想像與永續性的實踐上， 都十分積極， 如除了前面提到的電力取代石化能源， 原料上也使用了回收玻璃。HARIO在70年前便開始倡導「もったいない」(MOTTAINAI) 主義——當產品的配件壞掉時，以更換配件的方式取代購買整組全新產品，或當玻璃壺嘴破掉時，透過修補的方式得以重新使用；剩餘的玻璃邊料也不浪費，藉由師傅的巧手，製成玻璃飾品、玻璃筆等，大受好評。他們在日本各地成立的HARIO Lampwork Factory，便是以工作坊的形式來運作，同時拉近與消費者的距離。而對於HARIO TAIWAN本身，也會持續針對台灣市場的需求，來開發更多適合台灣民情的商品，就像是先前與台灣在地陶瓷企業陶作坊合作的老岩泥系列，用粉青色的懷汝來呈現一百周年HARIO 創社紀念套組，便在台灣市場上獲得不錯的迴響。
如今在美國、荷蘭、新加坡、印尼、台灣、韓國、中國皆有子公司，HARIO希望在每個擁有HARIO子公司的國家，都能開設一家HARIOCAFE，回歸到最簡單、最純粹的初衷，作為咖啡推廣的一種方式，讓顧客能在店內挑選不同的器具搭配各種沖煮方式，享受咖啡美妙的變化性。
文章出處：Vol.38《精準定位，找到你的經營羅盤》
