台灣啤酒

台灣啤酒

資料整理/侯乃瑄 照片提供/編輯部

對喜愛蒐集味嗅覺風味資料的咖啡愛好者來說,與咖啡同為嗜好性飲品的茶、酒,也是他們日常生活中不可或缺的一部份,其多變又富有層次的滋味,往往令人著迷不已。這三者中,酒的歷史最為悠久,特別是啤酒,遠在古埃及時期,早是全民餐桌上必定出現的一角。到了現代,演進出各種口味與做法,不論是小型釀酒廠還是大型釀酒企業,遍及世界各地,啤酒受歡迎的程度可見一斑。

台灣最具代表性、規模最大且歷史最為悠久的啤酒品牌,當然就非臺灣菸酒股份有限公司旗下的台灣啤酒(以下簡稱台啤)莫屬,在這一期將分享已有百年歷史的台啤,究竟是如何成功面對世代的更迭,並在市場上開拓新路線。

新包裝結合議題、嘗試跨界聯名
老品牌的逆齡轉型

做為百年企業,面對世代的更迭,必定得更加順應時代潮流的流行趨勢,方能抓住年輕族群的目光。而台啤透過跨界聯名,推動品牌轉型,例如與國民零食可樂果合作,以熱炒店經典菜色的概念,推出聯名款「可樂果期間限定啤酒包」;先前也與日系服飾品牌Uniqlo 合作,參加Uniqlo Taiwan 10週年特別企劃, 推出台灣味聯名T恤;另外更跨足文具用品,與日本知名文具品牌TRAVELER’S COMPANY聯名,在誠品獨家限定販售筆記本、玻璃杯與棉布袋。

與日本知名文具品牌TRAVELER’S COMPANY 聯名的筆記本。

包裝視覺上的升級,也為台啤帶來話題性,例如2019年與客家委員會合作,請知名設計師鄒駿昇為浪漫台三線藝術季設計「經典台啤石虎特別版」,以及2021年因應東京奧運「喝金牌拿金牌」的概念,推出限定版包裝。

台啤與音樂產業攜手的過程更是精彩,陸續力邀如伍佰、張惠妹、蔡依林、五月天等知名歌手進行代言,擴及不同年齡層與受眾,現今也與茄子蛋、槍擊潑辣、美秀集團等樂團合作,提升年輕形象。台啤長期支持音樂產業,舉行多場演唱會活動外,也不吝給予音樂新人創作舞台,在去年首次舉行金牌創世代歌唱比賽,勝出者「洪比利」不僅獲得百萬獎金,更成為金牌啤酒代言人。在今年5月,於台北啤酒工場舉行「台酒潮巷」特展,集結臺灣菸酒旗下北中南共13 家酒廠,注入台灣傳統街道元素,大獲好評,帶給消費者全新體驗。

「台酒潮巷」特展活動週邊及第一支台啤複刻版。

台啤實踐永續精神

作為台灣具指標性的國營企業,台啤也必然以回饋社會為己任,貢獻一份心力,呼應ESG理念,將永續精神透過企業號召力傳達出去。在實際行動中包含:

一、堅持回收空瓶再利用

一年回收近2億支空酒瓶,也推出金牌E-CO包裝,增加環境友善度。

圖中左邊為金牌E-CO包裝,大大減少紙類的消耗。

二、推出無酒精啤酒

酒駕一直都是社會上最重視的議題,為了讓消費者有安全的替代選擇,台啤推出「金牌Free 啤酒風味飲料」,希望讓無法攝取酒精,或是考量其他因素不適宜飲酒的人們,有一樣舒暢的飲品來參與每個精彩時刻,也降低酒駕肇事的可能性。

三、支持台灣在地農友

台灣是農產王國,但若遇上產量過剩時,台啤以實際行動支持農友,收購水果入酒,推出如「星月荔枝烏龍」、「烈日芒果冰茶」與「月臨芭檸青」等水果風味十足的限定酒款。

台啤特釀系列。

四、支持國內基層體育及藝文活動

台灣國內不論是體育還是藝文活動,相對缺乏資源,因此台啤長期支持台灣啤酒籃球隊外,也與國立體育大學合作20多年,並成立台啤棒球隊,不遺餘力支持體育產業的同時,也力挺藝文活動的推動與發展,希望透過拋磚引玉,能帶來更多可能性。

台啤小知識1

使用蓬萊米原來還有這個原因!?

啤酒最常見的原料不外乎是大麥或小麥,那為什麼台啤會使用蓬萊米製作啤酒?其有一部分原因,原來是早期為了要解決稻米過剩的問題!日治時代日本稻作專家成功改良蓬萊米後,產量不僅比在來米多,也更加美味,台灣逐漸變成盛產稻米的國家,不僅內用還能外銷。時至今日,農糧署每年撥配上萬噸的蓬萊米提供給臺灣菸酒釀酒,不僅展現台灣本土特色,也提升香氣、減少苦澀感,一舉兩得。

台啤小知識2

玻璃瓶的金牌啤酒比鋁罐還好喝!?

相信台啤的忠實粉絲曾聽聞「玻璃瓶盛裝的台灣金牌啤酒,比鋁罐還好喝」這樣的民間傳說,但實際上內容物是一樣的!只是根據品飲方式的不同,會些微影響品飲的口感。一般來說,飲用玻璃瓶時,會將啤酒倒入杯中;飲用鋁罐時,因容量較小,通常會直接就口。鋁罐內的塗層特別設計隔絕金屬罐身與啤酒液,或許是在就口的過程,嗅覺上聞到罐口的金屬味,因此造成玻璃瓶較好喝的錯覺。台啤建議,只要把啤酒倒入杯中再飲用,兩者都是一樣的美味喔!
位在台北八德路的台北啤酒工場。

文章出處:Vol.41《風土、風水、風潮與風味》

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